Un tableau MDI pour raconter les progrès de la santé au XIXème siècle avec l’invention par Pasteur du vaccin contre la rage.
On y voit la célèbre scène du jeune berger alsacien Joseph Meister qui avait été amené au savant le surlendemain qu’il ait été mordu par un chien enragé. Louis Pasteur essaya sur lui le vaccin antirabique qu’il venait d’inventer. L’enfant fut sauvé et le savant connut là la reconnaissance du grand public qu’il attendait en fin de carrière, quelques années avant sa disparition.
Pourtant cette expérience fut contestée et nombre de scientifiques estiment que ce sont les premiers travaux de Pasteur, ses travaux de jeunesse qui sont les plus novateurs et prouvent son génie. Il s’agit de travaux sur le dissymétrie moléculaire, la fermentation, les maladies du vin et la pasteurisation appliquée au vin, bien que ce principe ait déjà été découvert par Nicolas Appert. La pasteurisation du vin fut peu à peu abandonnée et Pasteur n’eut pas l’idée d’appliquer ce principe au lait.
Bien souvent le grand public guidé par les médias ne retient qu’un élément d’une oeuvre, oubliant tous les travaux ayant permis d’arriver à cet aboutissement.
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